Condipasta Pesto Trapanese

Descrizione

Il pesto alla trapanese è una ricetta tradizionale di Trapani.

A Trapani si fermavano infatti le navi genovesi provenienti dall’Oriente e ovviamente i marinai genovesi fecero conoscere il pesto ai siciliani. I trapanesi modificarono la ricetta del pesto aggiungendo gli ingredienti tipici del loro territorio, come il pomodoro e le mandorle. Gli ingredienti sono: l’olio, il basilico, la passata di pomodoro, le mandorle siciliane, il pecorino stagionato e l’aglio rosso di nubia. Viene utilizzato principalmente per condire le busiate fresche. Tutti gli ingredienti  li potete trovare singolarmente nel sito e quindi potete anche provare a farlo voi.