Busiate Fresche Trapanesi

Descrizione

Le busiate sono un formato tipico della zona di Trapani. Fatte con sola semola di grano duro e acqua, sono lunghe poco meno di una spanna e hanno una caratteristica forma a spirale, che raccoglie perfettamente il sugo: le busiate trapanesi sono una delle paste fatte a mano più caratteristiche e si ottengono modellando la pasta su uno stelo ricavato dalla pianta di Disa, chiamato appunto buso. Da provare con il nostro pesto di pistacchi e gamberi, una vera bontà.

• Produttore: Il Pastaio