Ricotta Salata Siciliana

Descrizione

La Ricotta Salata è una delle variazioni che la ricotta fresca ha subito nel corso del tempo. Questa particolare variazione del prodotto consiste nella salatura fatta a mano delle forme di ricotta fresca che, successivamente, sono lasciate a stagionare per un periodo non inferiore ai due mesi. È molto utilizzata grattugiata sulla pasta, dando ai primi piatti note di gusto sapide e uniche. Un classico per realizzare la pasta alla norma, primo siciliano per eccellenza!