Ciocolato di Modica

Descrizione

Il Cioccolato di Modica, d’iberica importazione, racchiude i segreti dei maestri artigiani che sin dal 1746 hanno tramandato l’antica ricetta e la dolce friabilità. La sua lavorazione prevede che non sia sottoposto alla fase di concaggio e che la massa di cacao con l’impiego di zucchero semolato siano amalgamati ad una temperatura bassa di circa 40° senza aggiungere ne altro burro di cacao, ne altri grassi ne lecitine.

Il risultato sono tavolette di colore bruno, dalla caratteristica granulosità della texture e l’aroma è quello naturale, tipico delle qualità di fave di cacao utilizzate. Un cioccolato unico nel suo genere. E’ grazie a questa tradizionale tecnica di produzione che sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e le componenti salutistiche delle fave di cacao.

Senza glutine – Senza lattosio latte o derivati – Senza lecitina di soia – Senza grassi aggiunti